PRIME STEAK

„Prime“ je nejvyšší označení hovězího masa udělované americkým   ministerstvem zemědělství (USDA). Pouze 2-3% nejlepšího hovězího masa vyprodukovaného ve Spojených státech lze označit „USDA prime“. Pečlivě vybíráme jednotlivé kusy ve standardu Black Angus USDA Prime Beef Maso pochází z několika  málo farem z amerického středozápadu, kde chov probíhá naprosto přirozeně. Samozřejmostí je vysoká kvalita krmiva na bázi kukuřice, chov bez hormonů, antibiotik a etické zacházení. Všechny steaky, které u nás nabízíme vyzrávají nejméně 30 dní.

ZPŮSOBY  PROPEČENÍ

  • BLUE velmi červený,                                 studený střed
  • RARE červený,                                           chladný střed
  • MEDIUM RARE                                        červený, ohřátý střed
  • MEDIUM růžový,                                      horký střed
  • MEDIUM WELL                                       matně růžový střed
  • WELL DONE                                             nedoporučujeme

 

NEW YORK STRIP

část z nízkého roštěnce bez kosti –

bohatá chuť s plnou strukturou, je mírně

pevnější než rib eye

300g           700,-

 

RIB EYE BEZ KOSTI

výrazně mramorované maso s osobitou chutí,

rib eye je jeden z nejbohatších řezů

300g           850,-

NUTNÁ OBJEDNÁVKA MINIMÁLNĚ 1 DEN PŘEDEM

DĚKUJEME ZA POCHOPENÍ

Od 8.11. slavíme ve Šťastné krávě svátek Sv. Martina, chybět nebudou „mladá“ vína, kaldoun, paštička a hlavně – pečená husa

Vážení Zákazníci,

na Velikonove jsme si pro Vás připravili speciální menu. Nezapomeňte si rezervovat stůl a budeme se na Vás těšit!